800 g Rindfleisch (man kann auch halb Rind und halb Schwein nehmen) in Würfeln
150 g durchwachsener geräucherter Speck
600 g Zwiebeln
2 Petersilienwurzeln
Öl zum Braten
Salz
1 Brühwürfel
Paprika, Gulaschgewürz, Majoran, Cayennepfeffer (sehr scharf, sparsam anwenden), Kümmel
1 l Wasser
1 TL Speisestärke